安くてうまい、だけじゃない。何度でも通いたくなる「大衆鮮魚酒場 かいじ」

「選んで来てくださったこと」を大切に。長く通ってもらえるお店へ

「かいじ」がお店づくりの中で大切にしているのは、数ある飲食店の中から「かいじ」を選び、足を運んでもらったこと。 一度来てもらって終わりではなく、「また来たい」と思ってもらい、長く利用してもらえるお店でありたいという思いを大切にされています。 そのために意識しているのが、気軽に楽しめる価格と料理の幅広さ。 鮮魚を使った料理はもちろん、居酒屋らしい一品料理から食事として楽しめるメニューまで揃い、さまざまな目的で利用できるのが「かいじ」の魅力です。 「安くておいしいものを、気軽に楽しんでもらいたい」。 シンプルだからこそ、何度も通いたくなる。そんな大衆酒場らしい良さがあります。

おすすめ第1位は、一から手作りする「どて煮」

数あるメニューの中で、スタッフさんがおすすめ第1位として挙げてくださったのが「どて煮」。 8月から新メニューとして販売をスタートした一品で、一からお店で手作りしているのがこだわりです。 初めて「かいじ」を訪れる方にも、「まず食べてほしい」とおすすめするメニューのひとつ。 鮮魚酒場という名前から魚料理に目が向きますが、こうした手間をかけた一品料理もしっかり楽しめるのが「かいじ」の面白いところです。

注文を受けてから焼き上げる、出来立ての「だし巻き」

おすすめ第2位は「だし巻き」。 作り置きではなく、注文が入ってから一つひとつ焼き上げています。 だからこそ、席に運ばれてくるのは出来立て。 鮮魚だけでなく、定番の居酒屋料理にもひと手間を惜しまない姿勢が感じられる一品です。 お酒のお供としてはもちろん、食事の一品として注文するのもおすすめです。

毎日仕入れる鮮魚。その日にしか出会えない魚も

そして「かいじ」を訪れたなら外せないのが、お造りです。 通常のお造りとして7〜8種類ほどを用意し、それとは別に、その日ごとに4〜5種類ほどの魚を仕入れているそう。 毎日同じ魚が並ぶわけではないため、「今日は何があるんだろう？」という楽しみもあります。 お店が特に大切にしているのが、魚の鮮度。 毎日新鮮な魚を仕入れ、その魚をできるだけおいしい状態で楽しんでもらえるよう提供しています。 初めて来店する方に食べてほしいメニューとして「どて煮」と並んで「お造り」が挙げられるのも、鮮魚酒場としてのこだわりがあるからこそです。

お造りだけじゃない。魚を最後までおいしく楽しむ工夫

魚は、日によって種類も違えば、売れ行きにも波があります。 そこで「かいじ」では、魚をお造りとして提供するだけではなく、「なめろう」や「海鮮ユッケ」など、さまざまな食べ方で楽しめるよう工夫されています。 中でも注目したいのが「海鮮ユッケ」。 使用する魚は毎回同じではなく、そのときどきの魚を使って作られるため、訪れるタイミングによって違った味わいに出会えるのだそう。 「前回食べたときとは、また違う」。 そんな変化も、毎日魚を仕入れる鮮魚酒場ならではの楽しみ方です。 定番のお造りを楽しんだり、その日の魚をチェックしたり、なめろうや海鮮ユッケで違った味わい方をしてみたり。 魚好きの方なら、訪れるたびに新しい楽しみを見つけられそうです。

カウンターまでゆったり。過ごしやすさにもこだわった店内

料理だけでなく、お客様から好評なのが席のゆったり感。 全席に背もたれがあり、席幅にも余裕を持たせています。 特にカウンター席もゆったりとしたつくりになっているため、一人で訪れたときにも落ち着いて食事やお酒を楽しめます。 店内には、座敷・テーブル・カウンターと異なるタイプの席を用意。 一人での食事から、友人との飲み会、グループでの利用まで、その日の目的に合わせて過ごせるのも特徴です。 大衆酒場の気軽さはありながら、「ゆっくり座って楽しめる」というのは嬉しいポイントです。

実は「飲まない日」にも。定食を終日楽しめる鮮魚酒場

「酒場」と聞くと、どうしても「お酒を飲む場所」というイメージがありますが、「かいじ」は食事だけでの利用もおすすめです。 定食は終日提供しているため、「今日は飲まずにご飯だけ」という日にも気軽に利用できます。 朝から夜まで時間を問わず立ち寄りやすく、一杯飲みたいときだけでなく、しっかり食事をしたいときにも選択肢になるお店です。 もちろん、お酒を楽しみたい方にも。 中でもビールはリーズナブルに楽しめるため、新鮮なお造りや手作りのどて煮などをつまみながら一杯、という大衆酒場らしい楽しみ方もできます。 「飲みに行く場所」と決めてしまわず、普段の食事から飲み会まで幅広く使えるのが、「かいじ」の魅力のひとつです。

「ぜひ一度来店してください！」

最後に、まだ「かいじ」を訪れたことがない方へメッセージを伺うと、 「ぜひ一度来店してください！」 と、シンプルながら力強い一言をいただきました。 毎日仕入れる新鮮な魚、その日にしか出会えない魚料理、一から手作りするどて煮、注文を受けてから焼き上げるだし巻き。 そして、一人でもグループでもゆったり過ごせる店内。 一度きりではなく、何度も利用してもらえるお店を目指す「かいじ」だからこそ、その日の気分に合わせたさまざまな楽しみ方ができそうです。 「今日は魚が食べたい」 「仕事終わりに一杯飲みたい」 「今日は定食でしっかり食べたい」 そんなときに、ふらっと立ち寄ってみてはいかがでしょうか。